La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer los resultados de su más reciente estudio, donde analizó las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol disponibles en México. La sorpresa es que muchas de estas bebidas contienen cantidades significativas de azúcar, a pesar de ser promocionadas como “light” o “cero alcohol”.
El estudio incluyó 19 productos, de los cuales 12 fueron cervezas bajas en alcohol y siete fueron cervezas sin alcohol. Profeco sometió a estas bebidas a rigurosas pruebas para analizar su contenido de sodio, azúcar, alcohol y componentes energéticos, entre otros.
Entre los resultados, se destacó que la Erdinger Weissbier de Alemania es la cerveza con mayor contenido de azúcar, con 3.56 gramos por cada 100 ml. Le siguen la Mahou tostada sin alcohol de España, con 3.19 gramos de azúcar, y la Tecate 0.0 de México, con 2.84 gramos.
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Conocer el contenido de azúcar en las cervezas es crucial
El consumo excesivo de azúcar está relacionado con problemas de salud como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Por eso, es importante estar informado sobre la cantidad de azúcar en las bebidas alcohólicas o "cero" que consumimos.
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¿Cuál es la diferencia entre cervezas 'Cero' las de bajo contenido alcohólico?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha revelado detalles cruciales sobre las cervezas “cero” y las de bajo contenido alcohólico, aclarando una confusión que afecta a muchos consumidores. Según la entidad, cualquier bebida con menos del 2% de alcohol no puede ser etiquetada como cerveza, sino que debe clasificarse como una bebida no alcohólica. Esta diferencia es clave para que los consumidores comprendan mejor lo que están comprando y no se dejen engañar por etiquetas que pueden resultar confusas.
¿Qué distingue a las cervezas “cero” de las tradicionales?
Las cervezas tradicionales contienen entre un 2% y un 20% de alcohol, mientras que las variantes “cero” o sin alcohol tienen un contenido máximo de 0.5%. Por su parte, las cervezas bajas en alcohol deben reducir al menos un 24% de su contenido energético en comparación con la versión regular para poder ser consideradas como tales. Un ejemplo práctico es una cerveza estándar con un 5% de alcohol: si su versión reducida tiene un 3.5%, esta se clasifica como una opción baja en alcohol y calorías.
Métodos de producción de cervezas sin alcohol
Para producir bebidas sin alcohol, las cerveceras emplean técnicas avanzadas como la destilación al vacío o la ósmosis inversa. Estos procesos permiten reducir el contenido de alcohol sin alterar significativamente el sabor. Entre las marcas más conocidas que utilizan estas técnicas se encuentran Tecate 0.0, Corona Cero y Heineken 0.0, que ofrecen alternativas sin alcohol para aquellos que buscan disfrutar del sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol.
Recomendaciones de la Profeco
En la edición de septiembre 2024 de la Revista del Consumidor, la Profeco evaluó siete bebidas etiquetadas como sin alcohol, examinando no solo su contenido de alcohol, sino también otros factores como calorías, sodio y azúcares. Además, verificó que la información proporcionada en las etiquetas fuera precisa y reflejara el contenido real de los productos.
La principal recomendación de la Profeco es que los consumidores revisen siempre las etiquetas, prestando especial atención al contenido alcohólico y calórico de las bebidas. Esta información es esencial para decidir si una bebida puede ser clasificada como cerveza o si es simplemente una bebida no alcohólica.
Consumidores mejor informados
Con estas aclaraciones, la Profeco busca que los consumidores en México tomen decisiones más informadas al elegir entre las distintas opciones de cervezas “cero” y bajas en alcohol que hoy inundan el mercado. El objetivo es que el consumidor no solo se deje guiar por la publicidad, sino que comprenda lo que está ingiriendo.