Recetas para fin de año fáciles y económicas: Así podrás preparar unos deliciosos ravioles

El fin de año es una época perfecta para disfrutar de comidas deliciosas sin necesidad de gastar demasiado. Si buscas una receta fácil, económica y que además sea un deleite para tus invitados, los ravioles son una excelente opción. Aquí te compartimos una receta sencilla para preparar unos deliciosos ravioles caseros que serán el éxito de tus celebraciones de Año Nuevo 2025.

Receta de ravioles sencilla por medos de 500 pesos

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 huevos grandes
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de agua (si es necesario)

Para el relleno:

• 1 taza de ricota
• 1/2 taza de espinacas cocidas y bien escurridas
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo (para sellar los ravioles)

Para la salsa:

• 2 tazas de salsa de tomate (puede ser casera o comprada)
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hojas de albahaca fresca al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

1. En un bowl grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro.
2. Añade los huevos y la pizca de sal en el hueco.
3. Con un tenedor, empieza a mezclar los huevos con la harina, incorporando poco a poco la harina desde los bordes.
4. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de agua. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
5. Envuelve la masa en film plástico y deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

1. En un bowl, mezcla la ricota, las espinacas, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto.
2. Reserva el relleno en el refrigerador mientras estiras la masa.

Paso 3: Armar los ravioles

1. Divide la masa en dos partes iguales y estira cada parte con un rodillo hasta obtener una lámina fina.
2. Coloca pequeñas porciones del relleno en una de las láminas de masa, dejando espacio entre cada porción.
3. Pincela los bordes de la masa y entre las porciones de relleno con el huevo batido.
4. Coloca la otra lámina de masa encima y presiona alrededor de cada porción de relleno para sellar los ravioles.
5. Con un cortador de ravioles o un cuchillo, corta los ravioles y asegúrate de que los bordes estén bien sellados.

Paso 4: Cocinar los ravioles

1. Hierve una olla grande con agua y añade sal.
2. Cocina los ravioles en tandas, durante 3-4 minutos o hasta que floten.
3. Escúrrelos con una espumadera y resérvalos.

Paso 5: Preparar la salsa

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
2. Añade la salsa de tomate, sal, pimienta y las hojas de albahaca. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 6: Servir

1. Sirve los ravioles con la salsa de tomate caliente.
2. Decora con más queso parmesano rallado y albahaca fresca si lo deseas.

Aquí te dejamos un tutorial sencillo:

Preparar ravioles caseros para la cena de fin de año es una opción deliciosa, económica y muy gratificante. Con esta receta fácil, podrás impresionar a tus invitados sin gastar demasiado en Año Nuevo 2025.